速卖通卖牛肉干

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疫情期间,澳大利亚跟随美国步伐,对我国小动作一直不间断。中国这次出手反击了,一下子捏住澳大利亚七寸。

他是一个以贸易出口为主的国家,尤其是牛肉出口中国占到出口总量的30%。中国果断切断与澳大利亚的进出口贸易。气急败坏的澳大利亚叫嚣要让中国没有牛肉吃。


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禁止澳洲牛肉


澳大利亚话音未落,俄罗斯就接盘澳大利亚,加强与我国进出口牛肉合作。外有俄罗斯的助力,内有内蒙牛肉支撑,澳大利亚也只能自己打自己脸。

内蒙牛肉品质

内蒙古大草原,水草丰盛。在小牛生下来那一段时间是吃奶,以后都是自由放养,以内蒙天然草原为食料。天然的草料也让牛生长格外健康肥美。


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放养内蒙草原牛


好的牛肉干最重要的是好牛肉,没有好牛肉根本做不出好牛肉干。萨淇日牛肉干选用的是牛腿外侧的牛肉,也称黄瓜条肉。还必须是油脂含量高一些,把肉划开就能看到油脂溢出,这样的肉才能保证外焦里嫩,口感香而不硬。


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黄瓜条肉


牛肉切法也很有讲究,边边角角的肉不能要。要保证肉条整齐划一,在风干和烤制的过程中,牛肉条受热均匀,口感才一致。


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切牛肉


切好的肉要先腌制,使用圆葱、姜、芹菜,和盐、鸡精、胡椒粉、十三香等,要腌制大约五个小时。除此之外,还要加入自己秘制的调料包,这也是牛肉干味道纯正的精髓所在。


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腌制牛肉


萨淇日牛肉风干时间一般是20-24小时,只有这么长时间,牛肉才能完全风干,仅存油脂,口感外焦里嫩,口感不硬。


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牛肉风干


牛肉干最后一步就是烤,萨淇日牛肉干采用焖炉炭烤。烤的时候要数次开炉查看,确保牛肉受热均匀,掌握好温度,这样烤出来的牛肉才十里飘香。


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炭烤牛肉


一般2.5斤牛肉可以制成1斤牛肉干,。现在市面的牛肉价格1斤已经达到35,萨淇日牛肉干价格255g价格58,综合所有制作工艺和快递运输成本,255g牛肉干毛利润13。除去3元快递费,还有2元人工成本,精打细算一袋牛肉干只有8元利润。


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成品牛肉干


源头好牛肉+精良的制作手法,还有良心的价格,也让萨淇日牛肉干格外受到大家的喜爱。开始小作坊每天产量不够,一出炉就被守在店外的人一抢而空。

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